Cours Macarons        et Pâtisserie 

      COURS DE MACARONS OU PATISSERIES

 

            Les cours seront assurés au printemps par

  Mr Bataille Charles au lieu dit "L'Eclopchard"à Bellême 

         SOUS RESERVE DES MESURES SANITAIRES 

 

COURS  DE  MACARONs  DU  SAMEDI    

                                                     21 Mai 

  Remplissage des  poches 

Dréssage  des coques

Cuisson

Chocolat , Thé , Fruit de la Passion ,

           Praliné

 

Caramel beurre salé ,  Vanille ,

     Framboise , Pistache

Garnitures et assemblages des coques

Cours   de    Pâtisserie       et     Chocolat

                                  16 Avril 2016

Préparation de la pâte  sablée

Pour  la  Tarte au Chocolat 

Préparation du biscuit chocolat

Découpage du biscuit

Ajout du biscuit et de la ganache chocolat

Remplissage de la tarte au chocolat à l'aide   d'un entonnoir

Puis la décoration

                Et voilà c'est prêt !!!

Les verrines chocolat agrumes

Préparation de la crème au chocolat pour les verrines 

1er Remplissage  des  verrines !

Découpage  du  biscuit 

     pour les verrines

 Disposition  du  biscuit  dans 

              les  verrines   

Préparation de la crème agrumes pour les verrines 

Remplissage  des  verrines  de  la crème  aux  agrumes

Puis la décoration avec les framboises

              et feuilles de menthe

Les rochers à l'anciennes praliné nougatine